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Astiasarán Anchía, I. (2000). Alimentos Composición y Propiedades. Madrid: McGraw-Hill.

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Astiasarán Anchía, Iciar. Alimentos Composición Y Propiedades. Madrid: McGraw-Hill, 2000.

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Astiasarán Anchía, Iciar. Alimentos Composición Y Propiedades. Madrid: McGraw-Hill, 2000.

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