González Méndez, A. M., & Tutor: Blandón Navarro, S. L. (2019). Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijoles Phaseolus vulgaris L. en la formulación de pasteles, a escala de laboratorio, en UNI RUACS, Estelí - Nicaragua. Estelí: UNI/RUACS.

González Méndez, Agne Massiel, and Sandra Lorena Tutor: Blandón Navarro. Evaluación De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Frijoles Phaseolus Vulgaris L. En La Formulación De Pasteles, a Escala De Laboratorio, En UNI RUACS, Estelí - Nicaragua. Estelí: UNI/RUACS, 2019.

González Méndez, Agne Massiel, and Sandra Lorena Tutor: Blandón Navarro. Evaluación De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Frijoles Phaseolus Vulgaris L. En La Formulación De Pasteles, a Escala De Laboratorio, En UNI RUACS, Estelí - Nicaragua. Estelí: UNI/RUACS, 2019.