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Guerrero Olivas, L. G., & Tutor: Escorcia Morales, D. (2020). Estudio y escalamiento del proceso de elaboración de tortilla a partir de harina de maiz nixtamalizado. Managua: UNI.

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Guerrero Olivas, Lurieth Guadalupe, and Denis Tutor: Escorcia Morales. Estudio Y Escalamiento Del Proceso De Elaboración De Tortilla a Partir De Harina De Maiz Nixtamalizado. Managua: UNI, 2020.

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Guerrero Olivas, Lurieth Guadalupe, and Denis Tutor: Escorcia Morales. Estudio Y Escalamiento Del Proceso De Elaboración De Tortilla a Partir De Harina De Maiz Nixtamalizado. Managua: UNI, 2020.

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