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Ruíz Bermúdez, S., & Tutor: Escorcia, D. (2011). Obtención de un ablandador de carne a partir del corazón, pulpa y cáscara de la piña. Managua: UNI.

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Ruíz Bermúdez, Schadai, and Denis Tutor: Escorcia. Obtención De Un Ablandador De Carne a Partir Del Corazón, Pulpa Y Cáscara De La Piña. Managua: UNI, 2011.

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Ruíz Bermúdez, Schadai, and Denis Tutor: Escorcia. Obtención De Un Ablandador De Carne a Partir Del Corazón, Pulpa Y Cáscara De La Piña. Managua: UNI, 2011.

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