Manual del azúcar de caña. Para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados. - Chen, James C.P (México Limusa, 2004)
Keywords: AZUCAR DE CAÑA - MANUAL; PROCESOS DE FABRICACION DE LA CAÑA; EXTRACCION Y PURIFICACION; PRUEBAS, ANALISIS, CONTROLES DE CALIDAD, CAÑA DE AZUCAR