Propuesta de aplicación de producción más limpia en lácteos La Montaña
El presente trabajo tiene como objetivo identificar estrategias de producción Más Limpia que puedan mejorar la productividad de la planta procesadora de leche lácteos la montaña, se analizan los procesos de elaboración de queso y quesillo, las variables que afectan el proceso, se presenta propu...
| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2003
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| Subjects: |
| Summary: | El presente trabajo tiene como objetivo identificar estrategias de producción Más Limpia que puedan mejorar la productividad de la planta procesadora de leche lácteos la montaña, se analizan los procesos de elaboración de queso y quesillo, las variables que afectan el proceso, se presenta propuesta de un diagrama de distribución de la planta y contiene alternativas para mejorar el aprovechamiento de recursos. |
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| Item Description: | Contiene: anexos, índice de tablas, índice de figuras y planos. |
| Physical Description: | 208 p. :il. |