Diseño tecnológico de un sistema separador secador para su utilización en la recuperación de Cerveza residual y posterior secado de la levadura sobrante
El presente trabajo está dirigido al diseño de un sistema capaz de recuperar la cerveceza contenida en el desecho de la fermentación cervacia, conocido como lechada de levadura, se enfoca en el diseño de un sistema separador - secador de la levadura.Aborda el estudio del comportamiento de la lev...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2002
|
| Subjects: |
| LEADER | 01430nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 240830s9999 xx 000 0 und d | ||
| 040 | |a CEDOC DACA-RUSB / Mon 660.28426 M538 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 660.28426 M538 | ||
| 100 | 1 | |a Mendieta Bojorge, Ronald Antonio | |
| 100 | 1 | |b Picado Rivera, Apolinar Enrique | |
| 245 | 1 | 0 | |a Diseño tecnológico de un sistema separador secador para su utilización en la recuperación de Cerveza residual y posterior secado de la levadura sobrante |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2002 | ||
| 300 | |a 117 p. :il | ||
| 500 | |a Contiene apendice | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) -UNI, 2002. | ||
| 520 | 3 | |a El presente trabajo está dirigido al diseño de un sistema capaz de recuperar la cerveceza contenida en el desecho de la fermentación cervacia, conocido como lechada de levadura, se enfoca en el diseño de un sistema separador - secador de la levadura.Aborda el estudio del comportamiento de la levadura durante su secado. Analiza aspectos tales como el fenómeno de encogimiento que la levadura presenta y la influencia de éste en la velocidad de secado. | |
| 650 | 7 | |a PROCESOS DE EVAPORACION Y SECADO | |
| 650 | 7 | |b SECADO DE LEVADURA - CERVEZA. | |
| 650 | 7 | |c DISEÑO TECNOLOGICO - SEPARADOR - SECADOR. | |
| 650 | 7 | |d PROCESOS DE SEPARACION - CERVEZA RESIDUAL | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Páramo Aguilera, Leandro | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26210 | ||