Propuesta tecnológica del proceso de obtención de bromelina a partir de residuos agroindustriales de piña en la planta Burke agro, S.A
Este trabajo consiste en presentar una propuesta tecnológica del proceso de obtención de bromelina a partir de los residuos agroindustriales de piña generados en la planta Burke Agro S.A. para el cual fue necesario estimar el potencial de rendimiento de los residuos (corazón y cascara de piña)...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2020
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| Subjects: |