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Propuesta de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura BPM y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento POES para Colmenares Nicaragüita, ubicada en el municipio de Matagalpa, Matagalpa

La finalidad de la investigación consiste en la elaboración de la propuesta de los manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) para Colmenares Nicaragüita en base a los requisitos que plantean las diversas normas técnicas ob...

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Bibliographic Details
Main Authors: Martínez Corea, Vivian Sofía, Otero Morales, Jorge Isaac, Pérez Castro, Julio Manuel
Other Authors: Tutor: Brenes González, Noel Antonio
Format: Tesis Section = Libro
Language:Undetermined
Spanish
Published: Managua UNI 2022
Subjects:
INOCUIDAD ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANUFACTURA
COLMENARES- NICARAGÜITA
LEADER 01368nam a2200289Ia 4500
008 240830s9999 xx 000 0 und d
040 |a BIBLIOTECA-RUPAP/ Mon 664.024 M385 
041 |a spa 
082 |a Mon 664.024 M385 
100 1 |a Martínez Corea, Vivian Sofía 
100 1 |b  Otero Morales, Jorge Isaac 
100 1 |c Pérez Castro, Julio Manuel 
245 1 0 |a Propuesta de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura BPM y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento POES para Colmenares Nicaragüita, ubicada en el municipio de Matagalpa, Matagalpa 
260 |a Managua  |b UNI  |c 2022 
300 |a 281 p. :il. 
500 |a Contiene: anexos y CD. 
502 |a Tesis (Ingeniero Industrial) - UNI, 2022. 
520 3 |a La finalidad de la investigación consiste en la elaboración de la propuesta de los manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) para Colmenares Nicaragüita en base a los requisitos que plantean las diversas normas técnicas obligatorias nicaragüenses. 
650 7 |a INOCUIDAD ALIMENTARIA 
650 7 |b  TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 
650 7 |c HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 
650 7 |d  MANUFACTURA 
650 7 |e  COLMENARES- NICARAGÜITA 
700 1 |a Tutor:  |b Brenes González, Noel Antonio 
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