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Badui Dergal, S. (2006). Química de los alimentos (4a.ed.). México: Pearson.

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Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 4a.ed. México: Pearson, 2006.

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Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 4a.ed. México: Pearson, 2006.

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