Estudio de prefactibilidad de una empresa procesadora de tostones de plátano Musa Paradisiaca L.; escaldados en salmuera, prefritos, congelados y empacados al vacío en la ciudad...

by Hernández López, Lisbeth Yuseyla, Jarquín González, Vanessa Jissell, Pérez Benavides, Reyna Gabriela
Published 2022

Desarrollo de método de preparación de tostones de plátano Musa Paradisiaca L. mediante pruebas de escaldado e inmersión en salmuera, para una pequeña empresa

by Videa Bustillo, Mariliana
Published 2018

Estudio de prefactibilidad para la creación de una empresa procesadora de tostones pre fritos en el área urbana del municipio de Managua (2016-2020)

by Corea Pérez, Yael Maythé, Gutiérrez Chavarría, Jorge Luis, Fuentes Martínez, Nelson Javier
Published 2015

Evaluación de tres métodos de conservación del plátano mediante: escaldado, inmersión en salmuera y la combinación de ambos métodos, para la producción de tostones pre frit...

by Huete Gutiérrez, Katherine Alicia, Montoya Díaz, Arístides José, Rodríguez Rodríguez, Neydi Alina
Published 2017