Diseño del plan de análisis de peligros y puntos de control (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A
Presenta el diseño de un plan de análisis de peligros y puntos de control crítico (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A. Muestra un análisis que identifica los peligros potenciales que puedan alterar la inocuidad de la harina a lo largo de su...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2010
|
| Subjects: |
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| 100 | 1 | |a Dávila Dávila, Mario José | |
| 100 | 1 | |b Sotelo Ortiz, Renaldy Antonio | |
| 245 | 1 | 0 | |a Diseño del plan de análisis de peligros y puntos de control (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2010 | ||
| 300 | |a 152 p. :il. | ||
| 500 | |a Contiene: anexos e Incluye: CD. | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Industrial)- UNI, 2010. | ||
| 520 | 3 | |a Presenta el diseño de un plan de análisis de peligros y puntos de control crítico (HACCP) en la planta Harina del centro industrial Chinandega de corporación Agrícola S.A. Muestra un análisis que identifica los peligros potenciales que puedan alterar la inocuidad de la harina a lo largo de su proceso productivo. | |
| 650 | 7 | |a ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD | |
| 650 | 7 | |b MANUAL - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Morgan Espinoza, Ramon Alberto | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 17724 | ||