Diseño de un plan de acción para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la planta de producción de la empresa Kola Shaler Industrial S.A
Presenta el diseño de un plan de acción para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la planta de producción de la empresa Kola Shaler Industrial S.A en el cual se evalúa el cumplimiento del manual de buenas prácticas de manufactura y de pr...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2017
|
| Subjects: |
| LEADER | 01318nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 240830s9999 xx 000 0 und d | ||
| 040 | |a BIBLIOTECA-RUPAP Mon 670 M539 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 670 M539 | ||
| 100 | 1 | |a Mendoza Carranza, Sheyla Elizabeth | |
| 100 | 1 | |b Roca Rivas, Martin Jonathan | |
| 245 | 1 | 0 | |a Diseño de un plan de acción para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la planta de producción de la empresa Kola Shaler Industrial S.A |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2017 | ||
| 300 | |a 163 p. :il. | ||
| 500 | |a Contiene anexos y CD | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Industrial)- UNI, 2017. | ||
| 520 | 3 | |a Presenta el diseño de un plan de acción para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la planta de producción de la empresa Kola Shaler Industrial S.A en el cual se evalúa el cumplimiento del manual de buenas prácticas de manufactura y de procedimientos operativos así como un análisis que identifique peligros potenciales que alteren la inocuidad del producto. | |
| 650 | 7 | |a PRACTICAS DE MANUFACTURA | |
| 650 | 7 | |b NORMA HACCP | |
| 650 | 7 | |c SANITIZACION POES. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Boza Castro, Freddy Fernando | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 17786 | ||