Diseño tecnológico de un Reactor a escala piloto para la transformación de almidón de yuca a glucosa
Identifica las características, condiciones y método para la conversión de la materia prima en jarabe de glucosa, el cual es un producto que se obtiene por hidrólisis ácida del almidón dulcificante. Presenta el diseño tecnológico de un reactor a escala piloto para la transformación de almi...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
1999
|
| Subjects: |
| LEADER | 01330nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 240830s9999 xx 000 0 und d | ||
| 040 | |a BIBLIOTECA-RUSB/ Mon 664 A958 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664 A958 | ||
| 100 | 1 | |a Avilés López, Rosa Laura | |
| 100 | 1 | |b Gómez, Lisseth Verónica | |
| 245 | 1 | 0 | |a Diseño tecnológico de un Reactor a escala piloto para la transformación de almidón de yuca a glucosa |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 1999 | ||
| 300 | |a 143 p. :il. | ||
| 500 | |a Contiene: anexos. | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 1999. | ||
| 520 | 3 | |a Identifica las características, condiciones y método para la conversión de la materia prima en jarabe de glucosa, el cual es un producto que se obtiene por hidrólisis ácida del almidón dulcificante. Presenta el diseño tecnológico de un reactor a escala piloto para la transformación de almidón a glucosa. Determina los parámetros cinéticos de la reacción de la sacarificación del almidón de yuca en la conversión a jarabe de glucosa. | |
| 650 | 7 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |b MATERIAS PRIMAS - FECULA DE YUCA | |
| 650 | 7 | |c PRUEBAS, ANALISIS, CONTROL DE CALIDAD | |
| 650 | 7 | |d PRODUCCION DE JARABE | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Guzmán García, Guillermo | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 20697 | ||