Diseño tecnológico de una planta procesadora de harina a partir del pipián
Presenta el diseño de una planta procesadora de harina a partir del pipián a ser implementada en la CEA (finca modelo de la Universidad Nacional de Ingeniería UNI) Masaya, se caracteriza la materia prima y se realiza una evaluación organoléptica del producto a exportar
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2010
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| Subjects: |
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| 100 | 1 | |a Torres Centeno, Levys Daniel | |
| 100 | 1 | |b Castellón Silva, Manuel Enrique | |
| 245 | 1 | 0 | |a Diseño tecnológico de una planta procesadora de harina a partir del pipián |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2010 | ||
| 300 | |a 59 p. :il. | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2010. | ||
| 520 | 3 | |a Presenta el diseño de una planta procesadora de harina a partir del pipián a ser implementada en la CEA (finca modelo de la Universidad Nacional de Ingeniería UNI) Masaya, se caracteriza la materia prima y se realiza una evaluación organoléptica del producto a exportar | |
| 650 | 7 | |a HARINA - TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |b INDUSTRIA HARINERA | |
| 650 | 7 | |c HARINA DE PIPIAN | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Guzman García, Guillermo | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 20702 | ||