Cover Image

Propuesta de diseño del análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta envasado de aceite vegetal comestible de la empresa E. Chamorro industrial S.A

Presenta propuesta de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta de envasado de aceites vegetal comestibles de la empresa E. Chamorro S.A, incluye manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos estandarizados de sanitizacion POES, tomando como...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: García Olivera, Carolina Auxiliadora, Alfaro Espinoza, Boris Raúl
Other Authors: Tutor: Chavarría Carrión, Sixto Leonardo
Format: Tesis Section = Libro
Language:Undetermined
Spanish
Published: Managua UNI 2012
Subjects:
INDUSTRIA OLEAGINOSA - CONTROL DE CALIDAD
CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES
ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION -ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES
INOCUIDAD ALIMENTARIA
LEADER 01398nam a2200253Ia 4500
008 240830s9999 xx 000 0 und d
040 |a BIBLIOTECA-RUSB/ Mon 664.3 G216 
041 |a spa 
082 |a Mon 664.3 G216 
100 1 |a García Olivera, Carolina Auxiliadora 
100 1 |b Alfaro Espinoza, Boris Raúl 
245 1 0 |a Propuesta de diseño del análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta envasado de aceite vegetal comestible de la empresa E. Chamorro industrial S.A 
260 |a Managua  |b UNI  |c 2012 
300 |a 141 p. :il. 
502 |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2012. 
520 3 |a Presenta propuesta de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la planta de envasado de aceites vegetal comestibles de la empresa E. Chamorro S.A, incluye manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos estandarizados de sanitizacion POES, tomando como referencias las normas de reglamento técnico centroamericano RTCA 67.01.33:06 establecido por el ministerio de salud, MINSA. 
650 7 |a INDUSTRIA OLEAGINOSA - CONTROL DE CALIDAD 
650 7 |b  CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES 
650 7 |c  ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION -ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES 
650 7 |d  INOCUIDAD ALIMENTARIA 
700 1 |a Tutor:  |b Chavarría Carrión, Sixto Leonardo 
942 |c BK  |2 ddc 
991 |a TESIS 
999 |c 20729 

Similar Items