Extracción experimental de colorantes naturales a partir de la zanahoria, hoja de espinaca y semilla de aguacate.
Presenta el estudio de un proceso de elaboración de frituras a partir de malanga y quequisque, hasta obtener un ´producto con caracteristicas de calidad calidad higiénicas y nutricionales.
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2010
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| Subjects: |
| Summary: | Presenta el estudio de un proceso de elaboración de frituras a partir de malanga y quequisque, hasta obtener un ´producto con caracteristicas de calidad calidad higiénicas y nutricionales. |
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| Physical Description: | 45 p. :il |