Propuesta para el establecimiento de las bases de un sistema de inocuidad de los alimentos buenas prácticas de manufactura -BPM- y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento -poes- en la planta extrusora de arroz de corporación agrícola S.A.
El presente trabajo tiene como propósito realizar una propuesta para la implementación de las bases de un sistema de inocuidad de los alimentos basado en las Buenas Prácticas de Manufactura y en los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento, aplicables a la planta de extrusado de ar...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2022
|
| Subjects: |
| LEADER | 01378nam a2200289Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 240830s9999 xx 000 0 und d | ||
| 040 | |a BIBLIOTECA-RUSB/ M.Mon 664.07 P839 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a M.Mon 664.07 P839 | ||
| 100 | 1 | |a Porta Castillo, Wendy Diana | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propuesta para el establecimiento de las bases de un sistema de inocuidad de los alimentos buenas prácticas de manufactura -BPM- y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento -poes- en la planta extrusora de arroz de corporación agrícola S.A. |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2022 | ||
| 300 | |a 229 p. :il. | ||
| 500 | |a Contiene: anexos y CD. | ||
| 502 | |a Tesis (Master en Procesamiento de Alimentos) - UNI, 2022. | ||
| 520 | 3 | |a El presente trabajo tiene como propósito realizar una propuesta para la implementación de las bases de un sistema de inocuidad de los alimentos basado en las Buenas Prácticas de Manufactura y en los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento, aplicables a la planta de extrusado de arroz de Agri-Corp. | |
| 650 | 7 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |b CONTROL DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |c INOCUIDAD ALIMENTARIA | |
| 650 | 7 | |d HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |e MANUFACTURA | |
| 650 | 7 | |f INDUSTRIA ALIMENTARIA | |
| 650 | 7 | |g ARROZ | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Rojas, Silvio | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 27500 | ||