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Ciencia y tecnología de carnes

Bibliographic Details
Main Authors:	Hui, Y. H., Guerrero Legarreta, Isabel, Rosmini, Marcelo R.
Format:	Section = Libro
Language:	Undetermined Spanish
Published:	México Limusa 2006
Subjects:	CARNES - TECNOLOGIAS CALIDAD DE CARNE PROCESAMIENTO - CARNE TECNICAS DE PRESERVACION CONTROL DE CALIDAD - CARNE

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