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Bienvenidos al Catálogo Colectivo del SIBIUNI


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Ciencia y tecnología de la panificación

Bibliographic Details
Main Author: Quaglia,Giovanni
Format: Section = Libro
Language:Undetermined
Spanish
Published: España Acribia 1991
Subjects:
INDUSTRIA DEL PAN
HARINAS-INDUSTRIA-LEVADURA PARA ALIMENTOS
PAN - VALOR NITRITIVO
ACEITES Y GRASAS PARA PRODUCTOS HORNEADOS
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Description
Physical Description:485 p. :il
ISBN:84-200-0718-8

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