Estudio de las características de deshidratación de dos variedades de plátano
En el presente trabajo se estudiaron y analizaron las variedades de plátano de mayor producción en la zona costeña de Guatemala, el análisis físico, químico y organoléptico de cada una de las variedades.
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Guatemala
USAC-G
1979
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| Subjects: |
| Summary: | En el presente trabajo se estudiaron y analizaron las variedades de plátano de mayor producción en la zona costeña de Guatemala, el análisis físico, químico y organoléptico de cada una de las variedades. |
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| Item Description: | Contiene: tablas y gráficos. |
| Physical Description: | 36 p. :il. |