Estudio de las características de deshidratación de dos variedades de plátano
En el presente trabajo se estudiaron y analizaron las variedades de plátano de mayor producción en la zona costeña de Guatemala, el análisis físico, químico y organoléptico de cada una de las variedades.
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Guatemala
USAC-G
1979
|
| Subjects: |
| LEADER | 00977nam a2200241Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 240830s9999 xx 000 0 und d | ||
| 040 | |a BIBLIOTECA-RUSB/ Mon 664.0284 A283 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664.0284 A283 | ||
| 100 | 1 | |a Aguilar Castillo, Luis Alfonso | |
| 245 | 1 | 0 | |a Estudio de las características de deshidratación de dos variedades de plátano |
| 260 | |a Guatemala |b USAC-G |c 1979 | ||
| 300 | |a 36 p. :il. | ||
| 500 | |a Contiene: tablas y gráficos. | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - USAC-G, 1979. | ||
| 520 | 3 | |a En el presente trabajo se estudiaron y analizaron las variedades de plátano de mayor producción en la zona costeña de Guatemala, el análisis físico, químico y organoléptico de cada una de las variedades. | |
| 650 | 7 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DESHIDRATACION | |
| 650 | 7 | |b QUIMICA INDUSTRIAL | |
| 650 | 7 | |c INDUSTRIAS QUIMICAS | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Duarte, Guillermo | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 20706 | ||