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Evaluación y control de parámetros en la clarificación de Jugos de Caña para el proceso de productivo del Ingenio San Antonio

Presenta las causas y los efectos en las variables que afectan la calidad del jugo de caña clasificada en el Ingenio San Antonio para la cual se recolectó información durante los meses de marzo, abril y mayo de 1998. El estudio se fundamenta en variables de entrada (del jugo alcalizado) tales com...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Somarriba Luna, Gonzalo Enrique
Other Authors: Tutor: Ramírez Meza, Javier Enrique
Format: Tesis Section = Libro
Language:Undetermined
Spanish
Published: Managua UNI 1999
Subjects:
PRUEBAS, ANALISIS, CONTROL DE CALIDAD
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500 |a Contiene: anexos y apéndice. 
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520 3 |a Presenta las causas y los efectos en las variables que afectan la calidad del jugo de caña clasificada en el Ingenio San Antonio para la cual se recolectó información durante los meses de marzo, abril y mayo de 1998. El estudio se fundamenta en variables de entrada (del jugo alcalizado) tales como: concentración de floculante, temperatura de calentamiento, volúmenes del jugo suministrado, pureza de sacarosa presente y pH. Por su parte los resultados obtenidos en el jugo producido (jugo clasificado) son cuantificados a través del porcentaje de azucares invertidos, pureza de sacarosa, pH y el porcentaje de turbidez. Describe un método para estimar las concentraciones de floculantes en el jugo. 
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