Elaboración yogur batido a partir del suero dulce de queso
Se elaboró yogur batido de dos maneras: la primera procesando leche entera del centro de acopio lácteo "El Vaquerito", elaborando queso fresco y separándole suero de la cuajada; y la segunda, utilizando el suero de una empresa láctea NILAC del departamento de Managua, ambas pruebas en...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2008
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| Subjects: |
BIBLIOTECA-RUSB/ T.Mon 637.1476 M715
| Call Number: |
BIBLIOTECA-RUSB/ T.Mon 637.1476 M715 |
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