Formulación de dos productos utilizando como materia prima la piña
El persente trabajo se toma en cuenta que la jalea y la mermelada artesanal tiene una gran aceptación por parte de la población, pero esta al ser elaborada por artesanos empiricos carece de tecnicas de medicion y control de calidad.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2012
|
| Subjects: |
| Summary: | El persente trabajo se toma en cuenta que la jalea y la mermelada artesanal tiene una gran aceptación por parte de la población, pero esta al ser elaborada por artesanos empiricos carece de tecnicas de medicion y control de calidad. |
|---|---|
| Physical Description: | 41 p: il |