Formulación de dos productos utilizando como materia prima la piña
El persente trabajo se toma en cuenta que la jalea y la mermelada artesanal tiene una gran aceptación por parte de la población, pero esta al ser elaborada por artesanos empiricos carece de tecnicas de medicion y control de calidad.
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| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2012
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| 650 | 7 | |a ALIMENTOS - PREPARACION Y CONSERVACION GENERAL | |
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