Aprovechamiento del descarte del jugo de papa, frutas y hortalizas para desarrollo de productos
El presente documento aborda la elaboaracion de harina en dos metodos, diferente con o sin remojo del grano a esta se le termino el tamaño de su particula y una serie de pruebas para evaluar la apliccion de harina de soya.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2014
|
| Subjects: |
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| 100 | 1 | |a Rosales López, Michelle | |
| 100 | 1 | |b Jiménez Morales, Ruth | |
| 245 | 1 | 0 | |a Aprovechamiento del descarte del jugo de papa, frutas y hortalizas para desarrollo de productos |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2014 | ||
| 300 | |a 38 p.:il. | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) -UNI, 2014. | ||
| 520 | 3 | |a El presente documento aborda la elaboaracion de harina en dos metodos, diferente con o sin remojo del grano a esta se le termino el tamaño de su particula y una serie de pruebas para evaluar la apliccion de harina de soya. | |
| 650 | 7 | |a APROVECHAMIENTO | |
| 650 | 7 | |b PRUEBAS - ANALISIS - CONTROLES DE CALIDAD - EMPAQUE. | |
| 650 | 7 | |c CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS - FRUTAS. | |
| 650 | 7 | |d DESCARTE-FRUTAS-HORTALIZAS. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Benavente, Martha | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26012 | ||