Diseño del proceso de producción de salsa verde de Chile Jalapeño y Brócoli
En el presente trabajo se ha desarrollado el diseño del proceso de producción de salsa verde picante envasada a base de chile jalapeño y brócoli para Agroindustrias Victoria, en la ciudad de Catacamas, departamento de Olancho, Honduras, para lo cual se definió el producto salsa verde picante en...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2017
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| Subjects: |
| Summary: | En el presente trabajo se ha desarrollado el diseño del proceso de producción de salsa verde picante envasada a base de chile jalapeño y brócoli para Agroindustrias Victoria, en la ciudad de Catacamas, departamento de Olancho, Honduras, para lo cual se definió el producto salsa verde picante envasada, identificando sus principales características y propiedades físicas, químicas y nutricionales como producto alimenticio. |
|---|---|
| Item Description: | Contiene: anexos |
| Physical Description: | 81 p. :il. |