Diseño de un modelo de elaboración de papas pre fritas congeladas para las cooperativas el Triunfo y Propan del municipio de Estelí
El estudio presenta el diseño de un modelo de elaboración a escala de laboratorio de papas pre fritas congeladas para las cooperativas el Triunfo y Propan del municipio de Estelí.
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2014
|
| Subjects: |
| LEADER | 01085nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 040 | |a BIBLIOTECA-RUSB/ M.Mon 664.22 P592 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a M.Mon 664.22 P592 | ||
| 100 | 1 | |a Pichardo Hernández, Claudio | |
| 245 | 1 | 0 | |a Diseño de un modelo de elaboración de papas pre fritas congeladas para las cooperativas el Triunfo y Propan del municipio de Estelí |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2014 | ||
| 300 | |a 102 p. :il. | ||
| 500 | |a Contiene: anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Master en Procesamiento de Alimentos) - UNI, 2014. | ||
| 520 | 3 | |a El estudio presenta el diseño de un modelo de elaboración a escala de laboratorio de papas pre fritas congeladas para las cooperativas el Triunfo y Propan del municipio de Estelí. | |
| 650 | 7 | |a PAPAS FRITAS-PROCESAMIENTO | |
| 650 | 7 | |b PAPAS FRITAS CONGELADAS | |
| 650 | 7 | |c INDUSTRIA ALIMENTICIA | |
| 650 | 7 | |d TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |e PAPAS KENNEBEC. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Chavarría Carrión, Leonardo Antonio | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 27496 | ||