Validación de postres con azúcar sustituto SPLENDA como alternativas para personas con diabetes
La investigación presenta la valoración de panadería (postres) con azucares sustitutos a través de las propiedades organolépticas para disposición especifica de las personas con diabetes mellitus.
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2018
|
| Subjects: |
| LEADER | 00979nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 240830s9999 xx 000 0 und d | ||
| 040 | |a BIBLIOTECA-RUSB/ M.Mon 641.86 M516 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a M.Mon 641.86 M516 | ||
| 100 | 1 | |a Mejía Orellana, Karla Mayde | |
| 245 | 1 | 0 | |a Validación de postres con azúcar sustituto SPLENDA como alternativas para personas con diabetes |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2018 | ||
| 300 | |a 69 p. :il. | ||
| 500 | |a Contiene: anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Master en Procesamiento de Alimentos) - UNI, 2018. | ||
| 520 | 3 | |a La investigación presenta la valoración de panadería (postres) con azucares sustitutos a través de las propiedades organolépticas para disposición especifica de las personas con diabetes mellitus. | |
| 650 | 7 | |a POSTRES | |
| 650 | 7 | |b EDULCANTES | |
| 650 | 7 | |c DIABETES | |
| 650 | 7 | |d POSTRES DIETETICOS. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Chavarría Carrión, Leonardo | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 27511 | ||