Química de los alimentos
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
México
Pearson
2006
|
| Edition: | 4a.ed. |
| Subjects: |
| LEADER | 00602nam a2200229Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 020 | |a 970-26-0670-5 | ||
| 040 | |a BIBLIOTECA-RUSB/ 664 B338 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a 664 B338 | ||
| 100 | 1 | |a Badui Dergal, Salvador | |
| 245 | 1 | 0 | |a Química de los alimentos |
| 250 | |a 4a.ed. | ||
| 260 | |a México |b Pearson |c 2006 | ||
| 300 | |a 725 p. :il. | ||
| 650 | 7 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |b AGUA - INDUSTRIA ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |c REACCIONES QUIMICAS - MONOSACARIOS | |
| 650 | 7 | |d FERMENTACION | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TEXTO | ||
| 999 | |c 4379 | ||