Propuesta para implementación de un sistema de inocuidad de Buenas Prácticas de Manufactura en la Panadería Schick N°1 en la ciudad de Managua
La elaboración de la Propuesta del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura permitirá a Panadería Schick N°1 mejorar y controlar sus procesos productivos, además de poder optar a una certificación de inocuidad alimentaria en algún futuro. También de la adquisición de una posición privileg...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2019
|
| Subjects: |
| LEADER | 01521nam a2200289Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 240830s9999 xx 000 0 und d | ||
| 040 | |a BIBLIOTECA-RUPAP Mon 664.024 G144 | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664.024 G144 | ||
| 100 | 1 | |a Gaitán José, flavio Alexander | |
| 100 | 1 | |b Jirón Díaz, José Benito | |
| 100 | 1 | |c Rivera Mairena, José Carlos | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propuesta para implementación de un sistema de inocuidad de Buenas Prácticas de Manufactura en la Panadería Schick N°1 en la ciudad de Managua |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2019 | ||
| 300 | |a 234 p. :il. | ||
| 500 | |a Contiene: anexos y CD | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Industrial)- UNI, 2019. | ||
| 520 | 3 | |a La elaboración de la Propuesta del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura permitirá a Panadería Schick N°1 mejorar y controlar sus procesos productivos, además de poder optar a una certificación de inocuidad alimentaria en algún futuro. También de la adquisición de una posición privilegiada en el mercado al ser reconocida como una empresa que fabrica productos sanos, libres de cualquier enfermedad y así ofrecer al consumidor un producto de calidad dentro de las normas de higiene. | |
| 650 | 7 | |a TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |b PROCESO DE MANUFACTURA | |
| 650 | 7 | |c CALIDAD DE LOS ALIMENTOS-NORMAS | |
| 650 | 7 | |d ALIMENTOS-MANIPULACION | |
| 650 | 7 | |e ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Cáceres Antón, Juan Agustín | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 17720 | ||