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Propuesta de implementación de la Norma ISO 22000-2005 sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos-requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria, para el proceso productivo de la empresa TIP-TOP Industrial, S.A

Presenta un diseño de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos para el proceso productivo de la empresa TIP-TOP industrial, S. A., con base en la Norma ISO 22000:2005, identificando la documentación con que la empresa debía de contar y elaborando la misma. Además, pretendió deter...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Illesca Gadea, Indira María, Martínez Róbelo, Alicia Alejandra
Other Authors: Tutor: Zamora Solís, Eduardo José
Format: Tesis Section = Libro
Language:Undetermined
Spanish
Published: Managua UCA 2007
Subjects:
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
PRESERVACION DE LOS ALIMENTOS-NORMAS ISO
CALIDAD DE LOS ALIMENTIOS
INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
Description
Summary:Presenta un diseño de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos para el proceso productivo de la empresa TIP-TOP industrial, S. A., con base en la Norma ISO 22000:2005, identificando la documentación con que la empresa debía de contar y elaborando la misma. Además, pretendió determinar los beneficios que traería consigo la implementación del SGIA en el proceso productivo.
Physical Description:86 p. :il.

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