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Manual de calidad del proceso de evaluación de la harina de carne y hueso en el área de subproductos del Matadero Central MACESA.

Presenta elaboración de un manual de calidad del proceso de harina de carne y hueso en el Matadero Central, incluye diagnóstico sobre las buenas prácticas de manufactura, manual de buenas prácticas de manufactura BPM, procedimientos operativos de sanitización. Estándar SSOP y un manual de aná...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Vegas Castro, Carlos Enrique, Vargas Rivas, Bayardo Saúl
Other Authors:	Tutor: López Valerio, Danilo Ambrosio
Format:	Tesis Section = Libro
Language:	Undetermined Spanish
Published:	Managua UNI 2011
Subjects:	CONTROL DE PROCESOS - HARINA DE CARNE Y HUESO MANUAL - BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES.

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