Elaboración de dulce de leche con sabor a vainilla.
El trabajo pretende dar a conocer la elaboración de dulce de leche soya extrayendo primeramente la leche de soya utilizando un procedimiento experimental adecuado para obtener las características de calidad y funcionabilidad requeridas por el producto terminado, en este caso un dulce tipo cajeta o...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2003
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| Subjects: |
CEDOC DACA-RUSB / T.Mon 658.11 S161
| Call Number: |
CEDOC DACA-RUSB / T.Mon 658.11 S161 |
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| Copy | Available |