Desarrollo del proceso de fabricación de café con pimienta y proyección de los productos de desecho como fuente de energía
En el desarrollo de este estudio se evaluaron las propiedades físicas y químicas del café verde, variedad Lempira, para determinar las propiedades que tiene el grano y que, por tanto, influirán en las características sensoriales del producto final. Se evalúo la calidad de la taza de café sin...
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis Section = Libro |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2019
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| Subjects: |