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Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura para la empresa productora de harina HARINICA

Presenta la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la industria HARINICA (Harinas de Nicaragua), basado en los requerimientos de inocuidad de los alimentos que exigen los mercados nacionales e internacionales, se realiza un diagnóstico de la situación actual de la indus...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Ruiz Ríos, Carolina Patricia
Other Authors:	Tutor: Sánchez Christoffle, Maritza
Format:	Tesis Section = Libro
Language:	Undetermined Spanish
Published:	Managua UNI 2008
Subjects:	CONTROL DE PROCESOS - INDUSTRIA - ALIMENTOS NORMAS - ALIMENTOS - CALIDAD BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

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